O objetivo do estudo é traçar um panorama das transformações e das principais tendências em curso na pecuária sob a perspectiva de produtores, frigoríficos e pesquisadores. A análise vai além de indicadores de produtividade, como a taxa de lotação e a taxa de desfrute, considerando o valor bruto da efetiva produção de carne ao longo da cadeia por hectare destinado à pecuária.