Atlas do Alimento Amazônico

A publicação explora a rica diversidade alimentar da Amazônia por meio dos conhecimentos, práticas e territórios das comunidades indígenas e locais. Desenvolvida com a participação de quatorze comunidades de sete países amazônicos no âmbito do Programa Paisagens Sustentáveis da Amazônia, documenta alimentos tradicionais, calendários ecológicos, narrativas culturais, técnicas de processamento de alimentos e receitas que refletem as profundas conexões entre as pessoas, as florestas, os rios e as savanas. O Atlas destaca a alimentação como fonte de memória, identidade, autonomia e continuidade cultural, ao mesmo tempo em que enfatiza a importância de preservar os conhecimentos tradicionais diante das crescentes pressões ambientais e sociais.