O Instituto Arapyaú acredita que aproximar o país desses sabores é aproximar também de seu potencial mais vital: o da bioeconomia. Por isso, tem trabalhado para fortalecer cadeias produtivas da floresta, conectando comunidades, empreendedores, governos e empresas. Com esta publicação, o Instituto te convida a se aproximar da floresta e conhecer a sua imensa diversidade de sabores, saberes e gentes.